قمرالغلث
عدد المساهمات : 2282 تاريخ التسجيل : 17/03/2012 الموقع : في عالمي الخااص
| موضوع: كيك بنكهة الكريم كرامل الإثنين أبريل 02, 2012 7:17 am | |
| المقادير
المقادير للكراميل - عدد 2 كوب سكر -عدد 4 ملعقة كبيرة ماء مقادير الكريم - عدد 5 بيضات - عدد نصف كوب سكر - عدد 2 كوب حليب - عدد 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا مقادير عمل الكيك - عدد 2 بيض - عدد 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا - عدد 1 كوب سكر بودرة - عدد 2 ملعقة كبيرة حليب - عدد نصف كوب زيت - عدد 1 كوب دقيق - عدد نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
طريقة تحضير كيك الكرامل
- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية. طريقة تحضير للكراميل 1- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار. 2- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد. طريقة تحضير الكريم 1- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة. 2- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. 3- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.
طريقة عمل الكيك
1- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات. 2- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق. 3- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات . 4- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك. 5- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج. 6- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً. 7- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة
منقووول | |
|
قمرالغلث
عدد المساهمات : 2282 تاريخ التسجيل : 17/03/2012 الموقع : في عالمي الخااص
| موضوع: رد: كيك بنكهة الكريم كرامل الإثنين أبريل 02, 2012 8:28 pm | |
| | |
|
شو هيدا الحتسي
عدد المساهمات : 826 تاريخ التسجيل : 16/01/2012
| موضوع: رد: كيك بنكهة الكريم كرامل الثلاثاء أبريل 24, 2012 6:21 am | |
| تسلمين قمر | |
|
قمرالغلث
عدد المساهمات : 2282 تاريخ التسجيل : 17/03/2012 الموقع : في عالمي الخااص
| موضوع: رد: كيك بنكهة الكريم كرامل الأربعاء أبريل 25, 2012 8:30 am | |
| | |
|